博彩是富人的游戏 而非穷人的赌局
在赌桌后面正襟危坐的这5年，荷官陈鹏愈发明白：博彩是富人的游戏，而非穷人的赌局。仅仅在他工作过的上千个小时里，就足以窥见人们盲目的迷信、本性的自私和无尽的贪欲，在澳门岛上一座座不分昼夜的金色宫殿内，随着筹码在桌面上的反复转移而一再膨胀。
“我接受你的采访，能得到什么好处？”他递给我一根烟，被婉拒后夹在自己嘴里点着，笑眯眯地看着我。这位每天至少手握两千万筹码的赌场荷官，似乎需要一个能让他满意的答案。
上世纪70年代末，陈鹏父母从福建移民至澳门并成为永久居民，而他出生不久就被送回福建老家的爷爷奶奶身边。高考后他放弃了上重点大学的机会，“回澳门基本上也是当荷官，没学历要求，还不如早点出来赚钱。”2009年，19岁的陈鹏终于回到了他出生的岛城，回归到澳门本地人的社会身份。语言是首要障碍。在餐厅做了3个月兼职，他总算学会了些粤语。不久后他就到一家正在招聘的赌场报了名。
在澳门，博彩业已经成为公务员外社会评价最高的行业。最新发布的《澳门市民就业流动性调查（2014）报告》显示，47.4%的跳槽者计划转行，娱乐博彩业成为首选。和陈鹏一同报名的五百多人里，不乏大学生和中年妇女。
陈鹏发现，比起高考，这种招聘考试只是小儿科。笔试要求两分钟内做20道运算题，他做对了18题。面试是做两秒内口答的心算题，加减乘运算也难不倒他。接着是一个月的百家乐培训，从学规则、记赔率到发牌、推筹码，难度也越来越大。
考试的要求是5分钟内准确无误地发10局牌，陈鹏一次过关。陈鹏没想到入行这么顺利：“幸好荷官只招本地人，在大陆找个月薪上万的工作哪有这么容易？”某位刚大学毕业的新同事也是一脸兴奋：“我读书时就在赌场做兼职，现在发现做全职工资比我的老师还高。”
赌场里负责赌桌一线工作的员工有4类：白衬衫黑马甲的普通荷官在一楼大厅；红色长袖外套的资深荷官在贵宾厅；每4张赌桌设一位监场主任；经理扮演着“救火队员”的角色，处理各赌桌上的意外并作出决策。上班第一天，看着十多位客人盯着自己，陈鹏心里紧张得很，再加上耳边不时的叫喊声，发牌时手都在抖。
派了一个小时的牌，他错了两次，都是没算对筹码。荷官出错倒是常事，派牌派少了，筹码赔多了，都要中止赌局，叫来经理，调看监控视频后再处理。算错数，筹码赔了出去也得收回。发错牌，下注筹码将被如数奉还。赌局作废，荷官一般不会受罚，最不开心的是赢钱的赌客。
陈鹏将一口烟徐徐吐出，突然加重了语气：“不管怎样，赌场是不可能给你钱的，甚至赔多了，只要你还在赌场，也会要回来，最多做个公关，免费给你住一晚豪华套房。”荷官工作的学问也不少。筹码叠数不同，摆法也不同，用手推出去时要夹在两指间，食指呈90度弯曲状，称为“跪码”。“以前的荷官赢了钱就用手敲两下桌子，催促赌客拿钱出来。现在不同了，收筹码都不能出声，讲究的是服务。”“ 赌场不怕你赢钱，就怕你赢了钱就走。”
巧合的堆积让人相信规律的存在，每天紧盯着显示结果的电脑屏幕找“路”的人不计其数。陈鹏也听不懂“蟑螂路”、“小猪路”的说法：“根本没有什么路，如果说赌场有什么风水，那就是站在科学这一边。”从两三百到两三万的“咸鱼翻身”，或是从百万现金到空手而归，类似的戏码每天都在这座面积约为30平方公里的岛城重复上演。
在陈鹏的印象里：输光身家的赌徒抱着荷官大腿瘫在地上痛哭；七八十岁的老太太到处兜售手上的玉镯想要翻本；更有师奶在转盘前信徒般双手合十跪地祈祷；而某位大陆老板输掉5000万面不改色，一周后又满面春风地走进了贵宾厅。
还有一位留着小平头的内地男子，在陈鹏面前把行李包拉链一扯，全是一沓沓港币，一个人在百家乐赌桌上玩了起来。下注1万块赢了几局之后，也许是感觉运气来了，他一下子将10万现金推出，待陈鹏为其换成筹码后，直接摆在“闲”的格子上。结果开出的是“庄”。他扔出20万港币，再买“闲”，又是“庄”赢。“小平头”铁了心要把“闲”买中，赌注也从20万、50万加到100万。已经是一连12局的“庄”了。“小平头”包里的现金所剩无几，第13局他把150万筹码还押在“闲”上。围观者越来越多，陈鹏照常派牌、开牌，众人伸长脖子一看，还是“庄”。“小平头”一拳打在桌上，“怎么搞的！”径自走开。
经理紧张地跑了过来，陈鹏故作轻松地说，“没事没事。”“长庄哦，13局庄哦！”边上的人议论了起来，隔壁赌桌一位客人闻讯而来，把50万扔在“庄”上。陈鹏再次洗牌、发牌，开牌一看，是“闲”，一片哗然。
赌场里负责赌桌一线工作的员工有4类：白衬衫黑马甲的普通荷官在一楼大厅；红色长袖外套的资深荷官在贵宾厅；每4张赌桌设一位监场主任；经理扮演着“救火队员”的角色，处理各赌桌上的意外并作出决策。上班第一天，看着十多位客人盯着自己，陈鹏心里紧张得很，再加上耳边不时的叫喊声，发牌时手都在抖。派了一个小时的牌，他错了两次，都是没算对筹码。荷官出错倒是常事，派牌派少了，筹码赔多了，都要中止赌局，叫来经理，调看监控视频后再处理。算错数，筹码赔了出去也得收回。发错牌，下注筹码将被如数奉还。赌局作废，荷官一般不会受罚，最不开心的是赢钱的赌客。
陈鹏将一口烟徐徐吐出，突然加重了语气：“不管怎样，赌场是不可能给你钱的，甚至赔多了，只要你还在赌场，也会要回来，最多做个公关，免费给你住一晚豪华套房。”荷官工作的学问也不少。筹码叠数不同，摆法也不同，用手推出去时要夹在两指间，食指呈90度弯曲状，称为“跪码”。“以前的荷官赢了钱就用手敲两下桌子，催促赌客拿钱出来。现在不同了，收筹码都不能出声，讲究的是服务。”“ 赌场不怕你赢钱，就怕你赢了钱就走。”
巧合的堆积让人相信规律的存在，每天紧盯着显示结果的电脑屏幕找“路”的人不计其数。陈鹏也听不懂“蟑螂路”、“小猪路”的说法：“根本没有什么路，如果说赌场有什么风水，那就是站在科学这一边。”从两三百到两三万的“咸鱼翻身”，或是从百万现金到空手而归，类似的戏码每天都在这座面积约为30平方公里的岛城重复上演。
在陈鹏的印象里：输光身家的赌徒抱着荷官大腿瘫在地上痛哭；七八十岁的老太太到处兜售手上的玉镯想要翻本；更有师奶在转盘前信徒般双手合十跪地祈祷；而某位大陆老板输掉5000万面不改色，一周后又满面春风地走进了贵宾厅。
还有一位留着小平头的内地男子，在陈鹏面前把行李包拉链一扯，全是一沓沓港币，一个人在百家乐赌桌上玩了起来。下注1万块赢了几局之后，也许是感觉运气来了，他一下子将10万现金推出，待陈鹏为其换成筹码后，直接摆在“闲”的格子上。结果开出的是“庄”。他扔出20万港币，再买“闲”，又是“庄”赢。“小平头”铁了心要把“闲”买中，赌注也从20万、50万加到100万。已经是一连12局的“庄”了。“小平头”包里的现金所剩无几，第13局他把150万筹码还押在“闲”上。围观者越来越多，陈鹏照常派牌、开牌，众人伸长脖子一看，还是“庄”。“小平头”一拳打在桌上，“怎么搞的！”径自走开。经理紧张地跑了过来，陈鹏故作轻松地说，“没事没事。”“长庄哦，13局庄哦！”边上的人议论了起来，隔壁赌桌一位客人闻讯而来，把50万扔在“庄”上。陈鹏再次洗牌、发牌，开牌一看，是“闲”，一片哗然。
